Fare la pasta fresca può essere un processo intimidatorio, soprattutto se non si è abituati a lavorare con farina e acqua. Ma è anche un’abilità raggiungibile, e una volta che ci si sente a proprio agio con la tecnica di base, non c’è davvero alcun motivo per cui non si possono raccogliere i migliori frutti e su base regolare. Le sorelle Garau di Civitanova Marche con la loro abilità ed esperienza riescono in tal senso ad ottenere una pasta fresca leggera, elastica e delicata che si adatta a qualsiasi tipo di elaborazione, e quindi per fare tagliatelle e paste ripiene, con queste ultime che richiedono sfoglie super sottili e flessibili. L’uso di un rapporto più elevato di tuorli d’uovo e bianchi assicura colore e consistenza all’impasto, che lavorato a mano consente un controllo ottimale sulla qualità. Premesso ciò va sottolineato che nel negozio la CASA DELLA PASTA SNC DI GARAU ALESSANDRA E MASCIA questa produzione e vendita di pasta fresca è disponibile in molte forme, dimensioni e trame, nonché colori e sapori. Ciò significa che ci sono tanti tipi di pasta perfetti ed ideali per soddisfare qualsiasi tipo di palato anche quelli più esigenti.