Siamo un pastificio artigianale con sede a Civitanova Marche con una lunga tradizione riconoscibile in tutte le nostre ricette.Siamo specializzati nella produzione e vendita di pasta fresca . Da noi fresche e gustose idee prendono forma, scegliamo e mescoliamo materie prime di qualità con tradizionali tecniche di lavorazione a mano per produrre la regina della dieta mediterranea: LA PASTA FRESCAVenite a provare le nostre prelibatezze!
Ottobre 8, 2019
L’Italia è nota per la sua grande produzione di vini, formaggi, oli e carni bovine che rappresentano un’eccellenza poiché crescono o vengono allevati in diversi ambienti; infatti, si passa dalla macchia mediterranea alle colline, dalle pianure fino alle valli. In tal senso la regione Marche ...
Ottobre 8, 2019
La forma dei ravioli italiani è diversa da quella che impropriamente all’estero chiamano con questo nome. I veri ravioli sono infatti quadrati e con una dentellatura ai 4 lati che li rende simili a dei francobolli. I ravioli vengono preparati con due strati di pasta sottile che formano una ...
Ottobre 8, 2019
Quando ad italiani o stranieri si chiede quali tipi di pasta ripiena conoscono, e la risposta più popolare è: i tortellini. In effetti, la pasta ripiena ha una grande varietà di forme: cappellacci, agnolotti, mezzelune, cappelletti e tante altre. Quasi ogni regione italiana ha la sua forma di pasta ...
Ottobre 8, 2019
La pasta fresca all'uovo cuoce in un lampo ovvero non appena sale sulla superficie dell'acqua di cottura fortemente salata. Il discorso vale per qualsiasi tipo specie se si preferisce al dente. In tal caso meno di 5 minuti sono più che sufficienti per ottenere ravioli e tortellini con questa tipologia ...
Ottobre 8, 2019
La pasta fresca può sembrare scoraggiante nel doverla preparare ma è un lusso semplice che grazie al negozio di Civitanova Marche è possibile goderlo ogni giorno. Le sorelle Garau infatti possono garantirla per tutta la settimana e con solo le mani e il mattarello, proprio come facevano...
Ottobre 8, 2019
Fare la pasta fresca può essere un processo intimidatorio, soprattutto se non si è abituati a lavorare con farina e acqua. Ma è anche un'abilità raggiungibile, e una volta che ci si sente a proprio agio con la tecnica di base, non c'è davvero alcun motivo per cui non si possono raccogliere ...